Gulai Kepala Ikan Pak Untung ‘Cetar Membahana’

164528

Info Tempat Makan – Berbeda dengan sajian gulai kepala ikan lainnya, Gulai Kepala Ikan Pak Untung yang berlokasi di Jalan Ipda Tut Harsono 18 Timoho Yogyakarta menawarkan nuansa segar. Menu-menu yang disajikan menggunakan bumbu istimewa yang dapat disantap dengan nuansa Jawa yang kental

Pemilik Gulai Kepala Ikan Pak Untung, Joko Prawoko mengatakan warung gulai ini awalnya ditemukannya di Semarang. Setelah mencoba dan merasa cocok akhirnya Joko meminta ijin si empunya untuk bisa membuka cabang di Yogyakarta. Alhasil warung gulai dengan desain rumah jawa yang menonjolkan kesederhanaan dan kenyamanan bagi pengunjung.

“Meski banyak rumah makan yang menyajikan gulai kepala ikan di Yogya, namun gulai yang ini berbeda terutama bumbunya yang spesial dengan ditambah daun korokeling,” ujar Joko saat ditemui diwarungnya, Minggu (10/03/2013).

Joko menjelaskan berbagai macam ikan diolahnya menjadi hidangan istimewa muali dari ikan kakap, nila, salmon dan lain-lain. Menu yang spesial diwarungnya yaitu gulai kepala ikan dengan rasa asam pedas manis dan mengurangi pemakaian santan.

“Gulai kepala ikan yang kita sajikan lebih segar dengan ramuan daun korokeling dan asem jawa yang kurangi rasa amis dari ikan. Tidak seperti gulai kepala ikan lainnya yang identik dengan kuah santan,” tuturnya.

Setidaknya ada 60 menu yang disajikan baik itu gulai, fillet daging, iga, tetelan yang diolah dengan bahan ikan. Menu-menu tersebut dimasak sedemikian rupa sehingga dagingnya ber tekstur sangat lembut. Harganya juga terjangkau mulai Rp 10 ribu hingga Rp 37 ribu dengan berbagai pilihan ukuran porsi kecil dan besar

“Karena lokasinya berdekatan dengan kantor pemerintahan kota, maka saya membidik karyawan kantor dan tentunya segmen keluarga,” pungkasnya.

Sumber : krjogja.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: